Perbedaan Sulawesi dan Jawa Rica-Rica dan Buahnya

Perbedaan Sulawesi dan Jawa Rica-Rica dan Buahnya

Rica-rica adalah makanan khas dari Sulawesi, di mana daging ayam, ikan, atau ulat disajikan bersama cabai dan bumbu pedas. Sementara itu, Jawa memiliki berbagai macam buah-buahan yang menjadi kekayaan alamnya. Keduanya memiliki karakteristik unik dan identitas kuliner yang berbeda.

Tentu kita sudah tahu bahwa rica-rica merupakan makanan tradisional khas Indonesia. Namun saat kita Googling, ada banyak jenis rica, salah satunya adalah rica-rica Sulawesi dan rica-rica Jawa. Sebenarnya, apa perbedaan antara Sulawesi dan Jawa ricas? Berikut ulasan dari Kompas.com.

Apa itu Rika Rika?

Rica-rica adalah makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Sebenarnya masakan ini berasal dari daerah Minahasa.

Rica-rica adalah bumbu yang memiliki rasa pedas. Pes Rica terbuat dari campuran cabai rawit, rempah-rempah, herba, daun pandan, perasan jeruk nipis, dan rempah-rempah lainnya.

Biasanya rica pedas ini dibuat dengan sumber protein yang berbeda, seperti ikan, ayam, dan babi. Namun, kini Anda juga bisa menemukan rica vegetarian yang terbuat dari makanan berprotein nabati seperti tahu dan tempe.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuka ayam?
Memahami Fakta Gizi pada Setiap Bagian Ayam
4 Tips Sederhana Memilih Ayam Segar

Perbedaan antara Rica-rica Sulawesi dan Jawa

Perbedaan yang paling mencolok antara rica-rica Sulawesi dan Jawa adalah suhunya yang tinggi. rica sulawesi memiliki ketinggian yang lebih tinggi dari rica jawa.

Hal ini disebabkan penggunaan cabai yang berbeda. Cabai yang digunakan di Sulawesi berasal dari Gorontalo. Cabai ini berwarna lebih merah, lebih kental, dan memiliki rasa yang lebih enak.

Sedangkan rica-rica Jawa sepertinya sensitif terhadap panas karena masyarakat Jawa tidak terbiasa dengan makanan pedas.

Resep Ayam Rica-Rica Masakan Jawa

aksesoris:

• 500 gram ayam (potong kecil)
• 2 pohon jeruk
• 3 lembar daun salam
• 5 potong jeruk nipis
• 2 sdt kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sendok teh gula
• 1/2 sdt gula merah
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt susu ayam bubuk
• Bawang goreng secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 8 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kura-kura (digoreng sebentar supaya tidak enak)
• 5 shilling (goreng)
• 8 buah cabai rawit merah
• 8 buah cabai merah
• minyak secukupnya + margarin (untuk penyedap rasa)

Bagaimana cara melakukannya:

• Olesi ayam dengan air jeruk nipis. Kemudian potong kecil-kecil. menyimpan.
• Selanjutnya tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Kemudian masukkan potongan ayam sambil diaduk hingga bumbu tercampur rata.
• Tambahkan air. Masukkan kedelai manis, gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk dan susu bubuk. Jangan lupa cicipi koreksinya.
• Terakhir tunggu air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Jika sudah, angkat dan letakkan di atas piring. Hiasi dengan bawang goreng dan ayam rica jawa dan siap dinikmati.

Resep Ayam Rica-Rica untuk Masakan Sulawesi

Bahan:

• 7 ekor ayam ukuran sedang
• 1 jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya
• Rasanya seperti merica bubuk
• 2 lembar daun salam
• 2 potong jeruk nipis
• 1/2 bagian jahe
• 1/2 bagian lengkuas
• 1 serai
• 2 ikat daun kemangi
• air secukupnya
• Cicipi secukupnya

Bumbu halus:

• 14 buah cabai merah (kalau bisa Gorontalo dulu)
• 6 buah cabai merah
• 3 lilin
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawah merah
• 1 sendok teh bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Bagaimana cara melakukannya:

• Cuci bersih ayam, lalu bumbui dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Tekan dan sisihkan.
• Panaskan minyak dan goreng minyak hingga hampir matang. Jangan terlalu matang. Menyimpan.
• Siapkan adonan, haluskan bumbu hingga setengah halus.
• Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. aduk rata hingga harum. tambahkan bumbu halus dan sedikit air. lalu masukkan ayam goreng.
• Selanjutnya, tambahkan daun kemangi dan aduk rata. Koreksi rasa dan tunggu hingga bumbu masuk ke dalam daging.
• Jika sudah, angkat dan sajikan ayam sulawesi rica-rica

*****

Temukan artikel menarik lainnya di Google News

#Perbedaan #Sulawesi #dan #Jawa #RicaRica #dan #Buahnya majikan pulsa Perbedaan Sulawesi dan Jawa Rica-Rica dan Buahnya