Makanan lokal Jawa yang harus Anda coba

Makanan lokal Jawa yang harus Anda coba

Jawa memiliki banyak makanan lokal yang harus Anda coba. Seperti nasi liwet, gudeg, sate klathak, tongseng kambing, soto betawi, dan bakso. Setiap hidangan memiliki cita rasa yang unik dan dihasilkan dari resep turun-temurun. Dengarkan rekomendasi lokal saat memesan makanan.

Masakan rumah selalu istimewa. Bukan karena mahal, tapi karena cara membuat makanan kampung yang enak itu mudah. Nah, jika Anda dan keluarga berasal dari daerah Jawa, sesekali Anda bisa mencoba resep tradisional kampung Jawa ini. Siapa tahu, resep ini bisa menyembuhkan semua kerinduan Anda akan negara yang sudah lama tidak Anda kunjungi.

Di bawah ini adalah resep makanan khas kampung Jawa pilihan MinTip.

Tahu Tek

Hidangan paling umum orang Jawa adalah tahu tek. Disebut demikian karena pada awalnya makanan ini dibeli bersama dan mobil bekas. Saat pelanggan berjalan-jalan, penjual biasa membenturkan kalengnya ke stopkontak untuk mengeluarkan suara “tek tek tek”.

Resep tahu tersebut dilansir dari HaiBunda.

Bahan:

• 100 ml air
• 4 tahu putih potong dadu
• 4 iris telur dadar sesuai selera
• 2 buah kentang rebus iris tipis
• 150 gram kacang liar

Bumbu halus:

• 4 sdm kacang goreng
• 2 sendok makan udang
• 2 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih dipotong dan digoreng
• 10 pandangan mata burung
• 1 sdt garam

Sekali:

• 4 London
• Gas sesuai selera
• bawang goreng secukupnya

Bagaimana cara melakukannya:

• Campurkan air dan bumbu yang sudah dicampur, aduk rata hingga adonan tercampur rata.
• Susun tahu, telur dadar, kentang, buncis, dan lontong di atas piring. Cuci ini dengan rempah-rempah, taburi dengan bawang goreng.
• Tahu tek siap disajikan dengan kerupuk.

Nasi liwet

Hidangan tradisional Jawa lainnya adalah Nasi Liwet. Nasi manis ini cukup populer dan harganya masih terlalu mahal di toko-toko. Berikut resepnya dilansir dari HaiBunda.

Bahan:

• 800 gram beras
• 15 gram daun salam
• 600 cc santan
• 3 butir telur ayam
• 800 gram ayam dipotong menjadi 6 bagian
• 400 cc santan kental
• meninggalkan sabut kelapa
• 3 sdt garam
• 40 gram bawang merah, iris tipis

Bagaimana cara melakukannya:

• Rebus santan, tambahkan 3 lembar daun salam dan 1 sdt garam. Tunggu hingga susu mengental. Jika sudah, ambil santannya dan buang santan beningnya. Campur dengan 1.600 cc susu cair.
• Masak ayam dalam 1.000 cc susu cair. Tambahkan 5 lembar daun salam, 1 sendok teh garam, dan irisan bawang merah. Setelah ayam matang, angkat dan potong-potong. Tuang sisa air kelapa rebusan ayam di atas sisa santan encer.
• Selanjutnya rendam beras selama 1 jam, cuci dan tiriskan. Kukus nasi 15 hingga 20 menit hingga setengah matang. Jika sudah, keluarkan dan masukkan ke dalam panci. Tuang sisa 800-1.000 cc susu. Tambahkan 1 sendok teh garam dan 4-7 lembar daun salam. Masak hingga air kelapa meresap ke dalam nasi. Jika sudah, angkat dan lanjutkan langkah mengukus nasi seperti biasa.
• Kocok telur dengan 3 sendok makan santan. Tambahkan 1/4 sdt garam. Kukus dalam wadah selama 15-20 menit, angkat, potong-potong sesuai selera.
• Nasi liwet siap dihidangkan.

Karedok

Makanan khas Karedok adalah masakan tradisional Jawa lainnya. Ini adalah hidangan klasik yang terbuat dari sayuran mentah yang populer sebagai lauk. Berikut resepnya dilansir Merdeka.

Bahan:

• Daun kemangi sudah berjatuhan dari batangnya
• Lalap terung/samba terong, potong dadu
• Kubis diiris tipis
• Kecambah telah dibersihkan
• Kacang panjang, potong-potong sepanjang 1/2 cm
• Mentimun, diiris dadu
• 100 ml air dicampur dengan 1/2 sendok makan asam jawa
• Air jeruk nipis secukupnya

Bumbu halus:

• 100-125 gram kacang goreng
• 1 siung bawang putih
• 1 cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt terasi
• kencur 4 cm
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah

Bagaimana cara melakukannya:

• Aduk rata bumbu yang sudah dicampur dengan campuran air asam jawa. Kemudian tambahkan jus lemon. Pastikan pasta karedoknya kental karena nanti sayuran yang dicampur akan mengeluarkan air. Jika makanannya encer, resepnya akan rusak.
• Tambahkan sayuran dan aduk rata sampai semua sayuran terlapisi dengan saus kacang. Sajikan dengan taburan keripik, kerupuk atau bawang goreng.

Mie Ongklok

Resep tradisional Jawa yang keempat adalah Mie Ongklok. Bakmi dan kuah kental merupakan hal yang umum di daerah Wonosobo, Jawa Tengah. Resep mie ongklok diadaptasi oleh MinTip dari Briliofood.

Bahan:

• 200 gram mie kuning dimasak dan ditiriskan
• 50 gram karbon
• 1 sdm saus tiram
• 1 sendok makan tepung maizena yang sudah direndam air
• 500 ml kaldu sapi
• Satu daun bawang diiris tipis
• 2 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ebi kering
• 3 bawang merah
• Garam dan gula secukupnya
• 1/4 sdt lada bubuk

Cara memasak:

• Tumis bumbu hingga harum. Lalu tuang saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
• Tuang kaldu sapi dan masak hingga mendidih. Kemudian tambahkan gula, garam secukupnya, dan tuangkan larutan kanji. Masak hingga kental.
• Susun mie dan kol dalam mangkuk. Tuang susu kental manis, taburi daun bawang dan bawang goreng. Mie ongklok siap dihidangkan.

Rondo Royal

Masakan khas Jawa tradisional lebih banyak makanan ringan daripada makanan berat. Rondo royal adalah pita singkong goreng yang diisi dengan gula karamel dan dilapisi tepung. Resep rondo royal ini diunduh oleh MinTip dari Briliofood.

Bahan:

• 250 gram singkong
• Gula secukupnya
• Sedikit garam
• 100 gram tepung terigu
• air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Gula jawa/gula karamel (opsional)

Cara memasak:

• Bersihkan selotip dan lepaskan seratnya. Dengan tangan bersih atau sarung tangan, bentuk pita menjadi bentuk melingkar.
• Jika sudah, taruh isian berupa gula karamel atau gula merah di tengah pita.
• Selanjutnya, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan air hingga menjadi adonan yang mengembang.
• Tutupi lingkaran dengan campuran tepung yang sudah disiapkan.
• Panaskan minyak dan goreng adonan pita hingga matang. Rondo Royal siap disajikan.

Isi Meja dengan Resep Masakan Masyarakat Sehari-hari
Resep kampung jawa bikin ketagihan! Lihatlah rumusnya
5 Resep Masakan Sehari-hari Lezat

Temukan artikel menarik lainnya di Google News

#Makanan #lokal #Jawa #yang #harus #Anda #coba majikan pulsa Makanan lokal Jawa yang harus Anda coba